2月 かぶ

かぶは縄文時代に
日本で栽培されていた
野菜の中でも古い食物です。

栽培に適した温度が
15~20度と日本の気候に
良くあう食物だったことも
縄文の世から現代まで
食文化として残る要素だったの
でしょう。

暑さに弱いのが難点ですが
多くの野菜が2月には種付け
できないなかカブは可能です。

大きなカブは栽培が難しいので
家庭菜園では小玉・中玉のものを
選ぶといいでしょう。

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