1月 かいわれだいこん

カイワレ大根 大根の種が発芽した状態 1月と言わず 室内なら年中そだてることが 出来る野菜ですね。 いちごなどの プラスティック製の パッケージで育てることが できます。 もしかしたら 小学生の宿題や自由研究で 育てたかたが多いでしょうね。 種つけから 1週間で育ちますから 毎朝 ‥‥

12月 ルッコラ

ルッコラ 地中海原産 12月に種まきできる 希少な野菜です。 生育期間は60日ほど 12月に種まきをすると 2月終わりには 収穫できますね。 ルッコラは 生でも加熱しても 美味しくいただけます。 ポテトサラダに 適量まぜると いつものポテトサラダが おしゃれにいただけます。 卵と ‥‥

10月 ホウレンソウ

ホウレンソウ 西アジア原産 8月終わりから 10月までが 種まきの時期です。 生育期間は 4か月 冬は野菜が高くなる季節ですから 自家栽培できれば家計にも優しい ですね 自家栽培の野菜を スムージーにすると 鮮度の差が出るのか にがいホウレンソウでも 甘みを感じることができて 幸 ‥‥

9月 ダイコン

ダイコン 中国原産 ダイコンは 年2回収穫でき 9月は秋まきの時期です。 秋まきは 防寒対策を考えて 栽培するのが良いですね。 生育期間は3~4か月 畑を出来るだけ フカフカにしておくのが 上手く育てるコツです。 12月に収穫したら ふかし大根やおでん 田楽味噌につけて食べると ‥‥

8月 じゃがいも

じゃがいも 南アメリカ原産 ナス科の食物 種イモを買って 植える植え付けが 一般的です。 8月と3月に植え付けが 出来ます 生育は4か月 12月と7月に 収穫できます。 収穫したら 肉じゃが ポテトフライ スパニッシュオムレツ シェパーズパイ ラクレット と世界中のレシピに 挑戦 ‥‥

7月 コマツナ

小松菜 関西では あまり食べなかった 野菜ですが ここ数年は ホウレンソウの 価格上昇からか 広くマーケットにも 出回っている野菜ですね。 お浸しにしたり 豚・薄揚げと炒めるなど 調理の方法も バラエティーに富んでいる 野菜ですね。 7月の種まきで 9月から10月頃に 収穫できま ‥‥

6月 サツマイモ

サツマイモ メキシコ原産 ほとんどの方が 小学生までに 芋ほりを体験している ポピュラーな野菜ですね 種イモから 栽培することもできますが 苗を購入して 育てるのが一般的です。 土つくりが 栽培のカギになります。 ふかふかな土にすると 育ちが良いです。 収穫は9月から 11月頃ま ‥‥

5月 ピーマン

ピーマン ナス科熱帯アメリカ原産の 夏野菜です。 とうがらしの仲間です。 独特の苦みが好きな方も 多い野菜ですね。 種からは はじめてピーマンを 育てる方には難しいので 苗から育てていくのが おススメです。 苗つけを 5月にすると 7月頃に初収穫 8から9月くらいまで 収穫するこ ‥‥

4月 枝豆

枝豆 中国原産 時期に収穫しないと 大豆に成長します。 出世魚ならぬ出世野菜なのです。 4月頃に種まきをする野菜は 初心者向けと言われています。 枝豆も豆類では 簡単な部類になりますね。 収穫は6~9月。 まさに「ビールに合う!」って セリフがぴったりにシーズンです。